Restaurante ENOTECA Hotel ARTS Barcelona
Fuente: Gastronomía & Cía 4 Abril 2010
El Restaurante Enoteca se encuentra en el majestuoso Hotel Arts de Barcelona, comparte un espacio de lujo, sofisticación y elegancia de corte moderno y actual, haciendo de la sala una estancia cómoda, agradable e íntima si es lo que se busca. Haciendo honor a su nombre, la Enoteca viste paredes con una representación de la selecta bodega del restaurante, priman los colores sobrios de la madera y el blanco, a la vez que ofrecen calidez, pronunciada por su mullida moqueta. Grandes ventanales de cortinaje liviano permiten vislumbrar el exterior en la noche, que es cuando acudimos nosotros. De día, la luz y las vistas que ofrecen deben rivalizar con el encanto del comedor.
Nos acercamos al Restaurante Enoteca para descubrir la cocina de Paco Pérez, uno de los chefs catalanes más reconocidos, regenta en Llançà (Girona) el Restaurante Miramar, galardonado con una estrella Michelin desde 2006, y desde hace tres años Paco Pérez dirige la cocina de la Enoteca con la misma filosofía culinaria, la apuesta del Hotel Arts fue a ganador, en la última edición de la Guía Michelin se ha doblado el reconocimiento de este cocinero, la Enoteca recibió la merecida primera estrella Michelin.
Restaurante Miramar Llançà: La cocina de Paco Pérez 
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